“Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants“ A. de Saint Exupery
“Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants“ A. de Saint Exupery

Thierry THIBAULT

Après une première vie professionnelle riche et variée en France et en Scandinavie, j'ai repris en 2004, la gestion du vignoble familial. J'ai pris la suite de mon père, Daniel Thibault, œnologue, qui en plus de gérer ce terroir, était le Chef de caves d'une grande Maison de Champagne...

 

Mes premières années sur l'exploitation ont été consacrées à l'apprentissage et à la maîtrise de la conduite de la vigne , avec une volonté de pérenniser l'héritage et le savoir faire du passé, tout en introduisant de nouvelles pratiques culturales, plus respectueuses de la faune et de la flore.

 

Depuis de nombreuses années, nos raisins sont sélectionnés pour rentrer dans l'élaboration d'une grande cuvée champenoise. Mais, le désir d'avoir mon propre vin, de pouvoir le partager, de voir s'exprimer mon terroir, m'a poussé à la vinification d'une partie de mes raisins. Avec l'aide de deux œnologues, amis de longue date de mon père, ce sont donc des cuvées confidentielles qui naîssent chaque année, dans un profond désir de perpétuer un héritage familial. 

 

Et pour signer ce vin, une lettre (la mienne), simple et graphique à l'image de mes cuvées franches, droites qui invitent au plaisir et au partage. J'espère que vous aurez autant de plaisir à déguster ce vin que j'en éprouve, chaque jour, à travailler mes parcelles puis attendre patiemment que la magie du champagne opère en cave...

                                                                      

                                                                Thierry, le T de la famille Thibault 

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